“鸡蛋储存前要清洗”系误读

鸡蛋储存前要清洗？不吃晚饭瘦得快？8月29日，2025年8月“科学”流言榜发布，对公众关心的问题进行解答。

每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。

1.哺乳期母亲生病不能吃药

【流言】

哺乳期一旦妈妈生病，吃药后乳汁里会有药物残留，可能影响宝宝的健康。

【真相】

哺乳期妈妈的确不能盲目服用药物，但绝大多数药物还是相对安全的。如果妈妈生病不吃药，会加剧病情，反而更不利于宝宝健康。

哺乳期妈妈在用药之前可以先查阅哺乳期药物安全评价体系，其中药物哺乳风险等级分为L1—L5。L1—L2的药物，基本不影响母乳喂养，可以安全服用。L3—L5类药物需要谨慎，一定要遵医嘱服用，现在各大三甲医院都有线上问诊，可找专业的药师进行咨询。如果病情较重，一定要到医院就诊，并告诉主治医生目前处于哺乳期，询问服药期间是否需要暂停母乳喂养。

2.干货没有保质期

【流言】

干货不含水分也没有保质期，可以长期存放。

【真相】

事实并非如此，干货中其实也有水分。坚果类干货中的水分一般在10%以下，木耳、银耳、紫菜等，含水量在10%～20%左右，腊肠、香肠等水分在30%左右，在一定的温度与合适的条件下存在变质可能。不仅如此，干货中可能还藏着细菌、虫卵等，长期保存可能霉变或生虫。所以，即便是干货，也需要及时食用，避免长期储存。

关于保质期，公众可能有以下误区：首先，根据我国《预包装食品标签通则》（GB7718-2011），保质期的概念是“预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限”。因此，只有预包装食品才有保质期。这就造成了很多人在购买散装非包装食品时，忽略食品的保存期限。

其次，保质期仅适用于未拆封的食品。一旦食品被拆封，就不是“指明的贮存条件下的预包装食品”了，保质期也就对其不起作用了。所以，一些长保食品只要拆了封，也可能会很快变质。

最后，食品一般都有其储存要求，如果没达到其储存要求，或者购买的是散装食品，那其变质与否、何时变质，便不能简单地以保质期来判断。